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チーズケーキについて |
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チーズケーキは、チーズをベースに卵、砂糖、小麦粉、レモン等の材料から作ります。
チーズケーキにもベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキと大きく分けると３タイプになります。 |
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| ベイクドチーズケーキ |
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「ベイクド」とは「焼く」の過去形で、焼きチーズケーキのことです。お店により、ベイクドチーズケーキまたは、焼きチーズケーキと呼び方は違いますが、同じものです。
ベイクドチーズケーキは、チーズ、卵、小麦粉、レモン、砂糖などを混ぜて焼いて作ります。
焼き上げて作っているため、こってりしていて濃厚な味を楽しむことができます。
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| レアチーズケーキ |
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ベイクドチーズケーキと違い、火を通さずゼラチンで固め冷やしたチーズケーキです。
レアチーズケーキの作り方は、クラッカーやスポンジの上にクリームチーズ、生クリーム、卵、レモン、砂糖を混ぜて、ゼラチンで固め冷やします。
味は、クリーミーな口どけと甘酸っぱい風味がを楽しむことができます。
「レアチーズケーキ」は、店頭販売のみとなっております。
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| スフレチーズケーキ |
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卵をよく泡立てて蒸し焼きにしたチーズケーキです。
スフレチーズケーキの作り方は、クリームチーズ、バター、卵黄、砂糖、小麦粉、牛乳に、卵白と砂糖をよく泡立てて、焼きあげます。
卵をよく泡立てていますので、味は、軽くふっくらとした食感です。
「スフレのチーズケーキ」は、店頭販売のみとなっております。
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